Fuyunghai Homemade: Mudah dan Lezat!

Fuyunghai Homemade: Mudah dan Lezat!

Fuyunghai, hidangan yang populer di banyak restoran Cina, adalah sajian lezat yang terbuat dari telur dan bahan-bahan pilihan lainnya. Membuat Fuyung-Hai di rumah bisa menjadi alternatif yang lebih ekonomis dan memuaskan. Selain itu, Anda bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai selera dan preferensi Anda. Berikut adalah resep lengkap yang akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Fuyung-Hai yang mudah dan enak di rumah.

Bahan-Bahan Fuyunghai Homemade

Untuk Saus:

1 wortel, diiris tipis seperti korek api
1 tomat, dipotong dadu
3 sdt maizena, dilarutkan dengan sedikit air
3 sdm saus tomat
2 siung bawang putih, cincang
100 gram bawang bombay, iris tipis
1 sdm garam
2 sdm gula pasir
150 ml air

Untuk Adonan:

3 butir telur ayam
250 gram ayam cincang (atau udang cincang, sesuai selera)
1/2 wortel, dipotong dadu (opsional)
1/4 kol, iris tipis (sesuaikan selera)
2 sdm tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai Royco ayam)
1 sdt lada bubuk (saya pakai Ladaku)

Cara Membuat Fuyunghai Homemade

Langkah 1: Membuat Saus

Siapkan semua bahan untuk saus.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay hingga layu.
Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan tomat, wortel, dan saus tomat. Aduk rata, lalu tambahkan air.
Campurkan maizena yang sudah dilarutkan ke dalam saus, aduk hingga mengental. Sisihkan saus.

Langkah 2: Membuat Adonan Fuyung-Hai

Kocok lepas telur ayam dalam wadah besar.
Tambahkan ayam cincang, kol, wortel, dan daun bawang ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata.
Masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur sempurna.
Terakhir, tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga rata.

Langkah 3: Menggoreng Fuyung-Hai

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Tuang adonan Fuyung-Hai ke dalam wajan, goreng seperti menggoreng telur dadar hingga matang dan kecoklatan di kedua sisi.
Jika adonan terlalu banyak, bagi menjadi dua dan goreng secara terpisah untuk memastikan setiap bagian matang sempurna.

Langkah 4: Penyajian

Setelah Fuyung-Hai matang, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
Sajikan Fuyung-Hai dengan saus asam manis yang sudah disiapkan. Letakkan Fuyung-Hai di atas piring saji, lalu siram dengan saus asam manis.

Tips dan Variasi

Variasi Bahan: Anda bisa mengganti ayam cincang dengan udang cincang atau campuran keduanya sesuai selera. Selain itu, tambahkan sayuran lain seperti paprika atau jamur untuk variasi rasa dan tekstur.
Konsistensi Saus: Jika Anda menyukai saus yang lebih kental, tambahkan sedikit lebih banyak maizena. Sebaliknya, jika Anda menyukai saus yang lebih encer, kurangi jumlah maizena.
Penggorengan: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng Fuyung-Hai agar hasilnya renyah di luar dan matang merata di dalam. Jangan terlalu sering membolak-balik adonan saat menggoreng agar tidak hancur.

Membuat Fuyung-Hai di rumah tidak hanya ekonomis tetapi juga memungkinkan Anda menyesuaikan rasa sesuai selera pribadi. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan spesial ini di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati hidangan Fuyung-Hai homemade yang lezat!