Ikan Tahu Tausi Resep Lezat dan Mudah Ala Rumahan

Ikan Tahu Tausi Resep Lezat dan Mudah Ala Rumahan

Ikan tahu tausi adalah salah satu hidangan favorit di rumah kami. Selain cara membuatnya yang mudah dan cepat, rasanya juga tidak kalah lezat dengan hidangan restoran. Berikut adalah resep ikan tahu tausi yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi, Waktu Memasak: 30 Menit):

1 ekor ikan (kakap, kerapu, atau bawal)
1 buah tofu atau tahu, dipotong dan digoreng
2 siung bawang putih, digeprek
Seruas jahe, diiris tipis seperti korek api
1 batang daun bawang, diiris panjang
1/2 buah bawang bombay, diiris kasar
2 sendok makan tausi kalengan
Tunggal sendok teh saus tiram
Satu sdm kecap manis
1 sendok teh kecap asin
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
1 sendok makan larutan maizena

Cara Membuat – Ikan Tahu Tausi Resep Lezat

Cuci bersih ikan, beri sedikit garam, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga layu dan wangi.
Masukkan ikan dan tofu yang sudah digoreng, tambahkan air, kecap asin, tausi, kecap manis, dan saus tiram.
Cicipi masakan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Perhatikan penggunaan garam karena tausi sudah asin.
Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
Sebelum diangkat, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah. Didihkan dan tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Mengapa Ikan Tahu Tausi Ini Begitu Spesial?

Ikan tahu tausi menggabungkan kelezatan ikan yang gurih dengan tofu yang lembut serta bumbu tausi yang khas. Tausi, atau kacang kedelai hitam fermentasi, memberikan rasa yang unik dan kaya pada hidangan ini. Selain itu, kombinasi kecap manis dan kecap asin menambahkan dimensi rasa yang seimbang antara manis dan asin, membuat hidangan ini semakin nikmat.

Manfaat Kesehatan dari Bahan-Bahan yang Digunakan

Ikan: Kaya akan protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Tofu: Sumber protein nabati yang rendah lemak dan kaya akan kalsium serta zat besi.
Bawang Putih dan Jahe: Memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Daun Bawang: Kaya akan vitamin C dan serat yang membantu pencernaan.
Tips dan Trik untuk Memasak Ikan Tahu Tausi

Pemilihan Ikan: Gunakan ikan yang segar untuk hasil terbaik. Ikan kakap, kerapu, atau bawal adalah pilihan yang baik karena tekstur dagingnya yang cocok untuk digoreng dan dimasak dalam kuah.
Penggunaan Tofu: Tofu harus digoreng terlebih dahulu agar tidak hancur saat dimasak dengan ikan dan bumbu. Pilih tofu yang bertekstur keras agar lebih mudah diolah.
Pengendalian Garam: Tausi sudah asin, jadi hati-hati dalam menambahkan garam. Sebaiknya cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan lebih banyak garam.
Pengentalan Kuah: Larutan maizena digunakan untuk mengentalkan kuah. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Variasi Resep Ikan Tahu Tausi Resep Lezat

Anda juga bisa mengkreasikan resep ini dengan menambahkan sayuran atau bahan lain sesuai selera. Beberapa variasi yang bisa dicoba antara lain:

Penambahan Sayuran: Tambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau kacang polong untuk memberikan warna dan nutrisi tambahan.
Penggunaan Tahu Sutra: Jika Anda menyukai tekstur yang lebih lembut, bisa mengganti tahu biasa dengan tahu sutra. Namun, pastikan untuk menggorengnya dengan hati-hati agar tidak hancur.
Penggantian Ikan: Selain ikan kakap, kerapu, atau bawal, Anda juga bisa menggunakan jenis ikan lain seperti gurame atau ikan nila.
Kesimpulan

Ikan tahu tausi adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga di rumah. Rasanya yang khas dan kaya akan bumbu membuat ikan tahu tausi selalu menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat memasak ikan tahu tausi dengan hasil yang sempurna. Jangan ragu untuk mencoba variasi lain dan menambahkan sentuhan pribadi Anda dalam memasak. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman, dan rasakan kelezatan yang tak terlupakan.