Resep Sapo Tahu Seafood ala Rumahan yang Lezat

Resep Sapo Tahu Seafood ala Rumahan yang Lezat –┬áSapo tahu, yang dikenal juga sebagai claypot tofu, adalah hidangan khas dari kuliner Tiongkok yang terkenal dengan komposisi tahu dan beragam sayuran yang lezat, seringkali disajikan dalam mangkuk tembikar tradisional. Namun, Anda tidak perlu khawatir jika tidak memiliki claypot di rumah; hidangan ini dapat dengan mudah dibuat menggunakan wajan cekung atau wajan biasa yang ada di dapur Anda.

Hidangan ini terdiri dari tahu yang lembut dan sayuran yang segar, semuanya terendam dalam kuah yang gurih dan menggugah selera. Biasanya, tahu sutra Jepang digunakan dalam resep ini karena teksturnya yang lembut dan kemampuannya menyerap rasa. Namun, jika sulit mendapatkan tahu sutra, Anda bisa menggantinya dengan tahu susu atau tahu putih yang lebih mudah ditemukan di pasar lokal.

Bumbu untuk sapo tahu sangat khas dan melibatkan kombinasi dari berbagai saus yang mendefinisikan citarasa masakan Chinese food. XO sauce, saus seafood pedas yang berasal dari Hong Kong, adalah bintang dalam resep ini, memberikan kedalaman rasa yang kaya. Selain itu, beberapa saus lain seperti kecap asin, saus tiram, dan kecap ikan juga ditambahkan untuk memperkaya rasa. Meskipun angciu sering digunakan untuk menambah nuansa rasa yang unik, bahan ini dapat dihilangkan untuk membuat hidangan ini halal dan sesuai dengan konsumsi umum.

Step By Step – Resep Sapo Tahu Seafood ala Rumahan yang Lezat

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat sapo tahu seafood yang lezat dan memuaskan di rumah:

Bahan-bahan:
200 gram tahu sutra, potong dadu
100 gram udang, bersihkan
100 gram cumi, potong cincin
50 gram bakso ikan, potong-potong
1 buah wortel, iris tipis
100 gram brokoli, potong kecil
2 batang daun bawang, potong serong
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak sayur untuk menumis
Bumbu:
2 sdm XO sauce
Se-sendok makan kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
300 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

Panaskan minyak dalam wajan cekung, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Aduk rata hingga setengah matang.
Tambahkan tahu dan semua sayuran, aduk sebentar.
Campurkan semua bumbu kecuali larutan maizena, aduk rata dan tuang air. Biarkan mendidih.
Setelah mendidih, masukkan larutan maizena untuk mengental kan kuah.
Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
Sajikan panas dengan taburan daun bawang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan sebuah hidangan yang tidak hanya memuaskan selera tetapi juga menambah kehangatan di meja makan Anda. Sapo tahu seafood buatan rumah ini tidak hanya sehat tapi juga penuh dengan cita rasa yang kaya dan kompleks, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sapo tahu ala Anda sendiri!